AVICON: MODELO DE SOSTENIBILIDAD Y CRECIMIENTO

El fósforo (por incorporación de fosfatos en los piensos) y el nitrógeno (debido a la metabolización de la proteína que aportamos en la alimentación) son dos elementos que se eliminan en las deyecciones de los animales y contaminan los suelos provocando la eutrofización.

Este es uno de los problemas más graves para las aguas con crecimientos de algas y plantas por el aumento de nutrientes (fósforo y nitrógeno) necesarios para la fotosíntesis, deteriorando las formas de vida acuática en ríos y lagos y disminuyendo la disponibilidad de agua potable con efecto sobre la salud humana.

¿QUÉ HACEMOS DESDE COOPERATIVA AVICON?

Estamos utilizando aditivos para disminuir la utilización a gran escala de fosfatos y compuestos nitrogenados en nuestros piensos.

• En cuanto al fósforo, utilizamos fitasas de última generación y sobre dosificamos las mismas, de esta manera la utilización de fosfatos es mínima, ya que las fitasas utilizan el fitato no digestible que se encuentra en las materias primas (cereales fundamentalmente).
• En cuanto al nitrógeno, trabajamos con niveles más bajos de proteína, utilizando para ello todos los aminoácidos disponibles a nivel comercial, que cada vez son más.

Esto nos permite trabajar con valores de proteína realmente bajos comparados con los utilizados no hace muchos años.

¿QUÉ VENTAJAS TIENE TRABAJAR CON PROTEÍNAS MÁS BAJAS?

• En Rumiantes (sobre todo de producción de leche), también utilizamos aminoácidos con protección ruminal: metionina y lisina, que nos permite hacer raciones con hasta dos puntos menos de proteína y con resultados mejores en cuanto a cantidad y calidad de la leche producida.
• Otra de las ventajas de trabajar con proteínas más bajas es la menor dependencia de la soja (materia prima que por el lugar donde se produce es de las que más contaminan).
• Otro punto a tener en cuenta es la nutrición de precisión que realizamos, tanto para cada etapa productiva, como para cada edad de los animales, ajustando los nutrientes que aportamos a las necesidades de nuestros animales, de esta manera los residuos contaminantes en las heces son los mínimos posibles.

El metano (que al final se transforma en CO2) y éste, son los gases responsables del efecto invernadero. El metano se genera fundamentalmente en la digestión del alimento en animales rumiantes.

¿QUÉ HACEMOS DESDE COOPERATIVA AVICON?

• Para disminuir su producción estamos realizando cambios en las dietas de estos animales, favoreciendo la utilización de almidones y disminuyendo la utilización de fibras. Trabajamos con dietas con relación forraje/concentrado más bajas y con menos nivel de FND (fibra neutro detergente) utilizando forrajes de más digestibilidad, además son dietas de alta eficiencia nutritiva por lo que aumenta la producción del ganado (leche y/o carne), consiguiendo de este modo un doble efecto que es disminuir la producción de metano total y además la producción por kg de leche/carne producido.
• Del mismo modo, estamos siguiendo los estudios que se están realizando con el aditivo 3-NOP (3-nitroxypropanol) que está consiguiendo sin pérdida de rendimiento alimenticio bajar hasta un 30% la producción de metano en la digestión de los rumiantes.
• Y también mantenemos expectativas en los estudios sobre la producción y comercialización futura de algas del género Asparagopsis, que están demostrando ser compuestos antimetagénicos.

Cómo antes decía, el metano que tiene una intensidad mucho más alta que el CO2 como gas de efecto invernadero, al final de se transforma en CO2 (tiene como una doble actividad), por lo tanto, es importantísimo disminuir su producción.

En cuanto a la huella de carbono por CO2, en fábricas de pienso, lo que más peso tiene es el lugar de producción de las materias primas y en qué tierras se cultiva (muchas de ellas proceden de tierras de desforestación) y su transporte hasta la fábrica y el transporte del pienso desde la fábrica hasta la granja.

¿QUÉ HACEMOS DESDE COOPERATIVA AVICON?

Lo que en Avicon estamos haciendo es favorecer los ingredientes de cercanía frente a los de importación. Utilizamos preferentemente materias primas de nuestra zona de ubicación e intentamos favorecer la reutilización (previa valoración nutricional) de coproductos de desecho humano, esto es lo que se denomina economía circular (bien directamente en nuestra fábrica, bien recomendando a nuestros socios el uso directo por ellos en las raciones que les aconsejamos).

Estamos intentando valorar como un nutriente más la huella de carbono que pueda tener cada ingrediente, en función de donde se produzca, del suelo donde se cultiva, del transporte que tiene, etc. dentro de los programas de formulación. Nos valdremos de la trazabilidad, junto con nuestros proveedores de materias primas, para poderlo llevar a cabo. No es una tarea fácil, pero poco a poco será posible y de esta forma poder cuantificar y medir, en definitiva, como antes decía, la huella ambiental.

Cooperativa AVICON ya en el año 2022, decidió dar un paso importante, que fue la de prescindir del uso de antibióticos en sus piensos.

Hoy somos una fábrica libre de antibióticos, que vela por la seguridad alimentaria (piensos con cero residuos de antibióticos), y por el bienestar animal.

Nuestro departamento de I+D+I está contrastando continuamente todos los aditivos no antibióticos, la mayoría de ellos basados en la utilización de extractos de plantas de origen natural para combatir las patologías que antes se trataban con piensos medicados, disminuyendo la presencia de metales pesados (zinc, cobre, manganeso, cobalto etc. etc.) en la cadena alimentaria.

En lugar de la habitual incorporación en forma mineral (inorgánica), estamos cambiando a incorporarlos en forma orgánica, de esta forma necesitamos añadirlos en menos porcentaje (su absorción es más alta) y por lo tanto su eliminación vía heces es menor, bajando la contaminación ambiental de los mismos. Disponemos de un sistema de recuperación del polvo y residuos
generados en los procesos de fabricación, evitando que vallan al medio ambiente.

Estamos empezando a utilizar los sacos con papel y plástico reciclado para disminuir los residuos al mínimo.