El pasado 22 de mayo, Ciudad Real acogió la XXIII Lonja Nacional de Ovino, uno de los foros más relevantes del sector ganadero español. Más de 300 profesionales de toda España — ganaderos, veterinarios, comercializadores, técnicos de alimentación y representantes institucionales — se dieron cita en el IFEDI para analizar el presente y el futuro del ovino en un momento que, como se repitió a lo largo de la jornada, es tan exigente como lleno de oportunidades.

Cooperativa AVICON participó como patrocinador local y, además, con una intervención técnica propia. Nuestros técnicos veterinarios Pablo Rodríguez y María Jesús Rolo subieron al escenario para compartir con el sector las tendencias que están marcando la nutrición ovina actualmente y los caminos que se abren de cara al futuro.

El ovino español, en un momento decisivo

No es casualidad que la Lonja Nacional de Ovino regresara a Ciudad Real. Castilla-La Mancha es una de las regiones con mayor peso ganadero de España, y el ovino es su seña de identidad más reconocible.

Los datos que aportó el viceconsejero de Política Agraria Común y Política Agroambiental, José Manuel Martín Aparicio, en la apertura lo dejan claro: la región cuenta con más de 10.000 explotaciones ganaderas, de las que 3.550 son de ovino, con un censo que supera el millón setecientas mil cabezas. El sector ganadero en su conjunto representa el 25% del sector agrario regional y aporta en torno al 4% del PIB autonómico.

La oveja manchega merece mención especial. A diferencia de otros censos ganaderos que llevan años en retroceso, el de la oveja manchega crece. La IGP Cordero Manchego y el Queso Manchego — que representa en torno al 50% de la comercialización en peso de todo el queso comercializado en España, cerca del 60% de su valor económico y el 88% de las exportaciones del sector — son el mejor argumento de que apostar por el ovino manchego es apostar por un modelo con futuro.

Los grandes temas de la jornada

Sanidad animal: la lengua azul, una amenaza que no puede ignorarse

Si hubo un asunto que recorrió toda la jornada de principio a fin, ese fue la lengua azul. La enfermedad, transmitida por mosquitos y con especial impacto en corderos jóvenes y ovejas gestantes, ha causado daños económicos muy serios en las explotaciones españolas en los últimos años, con episodios de abortos masivos, mortalidad elevada y una merma productiva que todavía se nota en el mercado.

El mensaje de todos los que intervinieron sobre este tema fue unánime: vacunar es urgente, y hay hacerlo ahora. Con la llegada del calor, el vector transmisor entra en su periodo de mayor actividad, y las explotaciones sin cobertura inmunológica son las más vulnerables. La vacunación dejó de ser obligatoria para pasar a ser voluntaria, pero eso no cambia la realidad: sin inmunización generalizada, el riesgo de brotes sigue siendo alto.

Para 2026, el Gobierno de Castilla-La Mancha ha movilizado alrededor de dos millones de euros para financiar tanto las vacunas como los costes veterinarios de vacunación a través de las Agrupaciones de Defensa Sanitaria Ganadera, lo que en la práctica hace que el proceso sea gratuito para el ganadero. La recomendación de todos los ponentes fue vacunar frente a todos los serotipos posibles — especialmente el 1, el 3 y el 8 — y no limitarse a uno solo, ya que la inmunización frente a un serotipo no protege frente a los demás.

Si eres socio de AVICON y tienes dudas sobre el protocolo de vacunación más adecuado para tu explotación, nuestro equipo veterinario puede orientarte. Consúltanos.

Precios, mercado y geopolítica

Otra de las realidades que se analizó en la jornada fue el comportamiento de los precios del ganado ovino, que llevan meses en niveles elevados. Paradójicamente, parte de esa subida tiene su origen en la propia crisis sanitaria de la lengua azul: la enfermedad redujo la oferta disponible — por abortos y mortalidad — y eso empujó los precios al alza.

El ovino español tiene además un mercado exterior muy relevante, con exportaciones crecientes hacia países del mundo árabe. La situación geopolítica internacional — con conflictos activos en zonas estratégicas para ese comercio — introduce incertidumbre en esas rutas, aunque el contexto global también pone en valor la autosuficiencia alimentaria como prioridad estratégica de los países. En ese escenario, la ganadería tiene un papel que no debe infravalorarse.

Relevo generacional: el reto de fondo

El relevo generacional aparece como la preocupación estructural que atraviesa el sector. Los precios altos alivian la situación de los ganaderos en activo, pero no resuelven el problema de fondo: cada año hay menos gente dispuesta o en condiciones de incorporarse a la actividad ganadera.

Desde 2015 se han incorporado más de 1.400 jóvenes a la ganadería en Castilla-La Mancha con apoyo de programas públicos. Es un dato positivo, pero insuficiente frente al ritmo de jubilaciones y cierres de explotaciones. La tecnología, la innovación en manejo y la mejora de las condiciones de trabajo son parte de esa respuesta.

AVICON en la Lonja: nutrición ovina con datos y visión de futuro

En el flash técnico de alimentación, nuestros veterinarios Pablo Rodríguez y María Jesús Rolo expusieron las tendencias que están marcando la evolución de la nutrición ovina en la cooperativa y en el sector.

Más allá del coste: nutrición adaptada a cada fase

En AVICON llevamos más de 60 años al lado del ganadero. Somos la mayor cooperativa de primer grado de Castilla-La Mancha, y parte de esa experiencia se refleja en la forma en que formulamos los piensos para cordero. Ya no entendemos el cebo como un proceso único. Diferenciamos claramente entre piensos pre-starter, de inicio, de crecimiento y de acabado, porque cada fase tiene necesidades distintas: digestibilidad, desarrollo ruminal, eficiencia energética y calidad de canal no son lo mismo en un cordero recién destetado que en uno próximo al sacrificio.

El formato físico tampoco es un detalle menor. Trabajamos con gránulos de distinta granulometría, migajas, copos y tacos, porque la presentación del pienso influye directamente sobre el consumo, la salud digestiva y el índice de conversión. No es solo una cuestión comercial — es una decisión técnica.

Pero quizá lo más importante que trasladamos en la Lonja fue que la nutrición no termina en la fábrica. El acompañamiento en campo — visitas, revisión de consumos, control de índices de conversión, análisis del agua, atención al estrés térmico — es parte inseparable del resultado final.

Ovino de leche: el extracto quesero como objetivo

En el segmento lechero, la evolución técnica es igualmente notable. La demanda de mayor calidad — y el pago por ella — ha cambiado las prioridades de formulación. Ya no basta con producir más litros: hoy el objetivo es producir leche con más valor, y eso pasa por mejorar el porcentaje de proteína y, sobre todo, el extracto quesero.

En AVICON hemos desarrollado líneas de trabajo orientadas a mejorar el rendimiento quesero a través de dos vías complementarias: por un lado, concentrados proteicos de alta eficiencia con aminoácidos protegidos que mejoran el aprovechamiento metabólico y contribuyen a incrementar el porcentaje de proteína en leche; por otro, formulaciones con grasas de alta disponibilidad energética, combinadas con buffers, probióticos y aditivos estabilizadores del rumen, orientadas a mejorar el extracto graso.

En explotaciones donde hemos aplicado estas estrategias, hemos registrado mejoras superiores a un punto de extracto quesero total. En un mercado donde el pago por calidad tiene un peso creciente, ese incremento se traduce en un impacto económico real y tangible para el ganadero.

El futuro: bienestar, sostenibilidad y adiós a los antibióticos

Pablo y María Jesús cerraron su intervención apuntando hacia dónde va el sector: bienestar animal, reducción de la huella ambiental y eliminación de antibióticos en pienso. Estas no son tendencias del futuro lejano — están ocurriendo ahora.

Frente al estrés térmico, que afecta al crecimiento y rendimiento reproductivo, estamos incorporando herramientas nutricionales — buffers, aceites esenciales, probióticos, compuestos funcionales — que ayudan a mantener animales más estables y resistentes.

En materia de sostenibilidad, formulaciones más precisas permiten reducir los excesos nitrogenados y las emisiones de amoníaco.

Y la prevención sanitaria ya no depende solo en la medicación: hoy se construye desde el manejo, la bioseguridad, la calidad de las materias primas y la nutrición funcional.

Como resumieron nuestros técnicos veterinarios al cierre: «El ovino está en una etapa muy interesante donde la nutrición no consiste en formular un pienso de menor coste, sino que hablamos de precisión, datos, sostenibilidad, bienestar y calidad final del producto».

Preguntas frecuentes sobre la XXIII Lonja Nacional de Ovino

¿Qué es la Lonja Nacional de Ovino y qué ocurrió en la edición de 2026?

La Lonja Nacional de Ovino es el principal foro anual del sector ovino español, organizado por Aelmo y la Cámara de Comercio de Ciudad Real. Su XXIII edición se celebró el 22 de mayo de 2026 en el IFEDI de Ciudad Real, reuniendo a más de 300 profesionales. Los temas centrales fueron la crisis sanitaria de la lengua azul — con llamamiento urgente a la vacunación masiva —, el comportamiento de los precios, el impacto geopolítico en las exportaciones y el relevo generacional. Cooperativa AVICON participó como patrocinador local y presentó avances en nutrición ovina por fases productivas, mejora del extracto quesero y tendencias hacia una ganadería más sostenible y sin antibióticos.

¿Dónde y cuándo se celebró la XXIII Lonja Nacional de Ovino? Se celebró el 22 de mayo de 2026 en el IFEDI (Instituto Ferial de Ciudad Real), organizada conjuntamente por la Asociación Española de Lonjas y Mercados en Origen (Aelmo) y la Cámara de Comercio e Industria de Ciudad Real.

¿Por qué es importante vacunarse contra la lengua azul? La lengua azul es una enfermedad vírica transmitida por mosquitos que afecta especialmente a corderos jóvenes y ovejas en el último tercio de gestación. La vacunación frente a los serotipos 1, 3 y 8 es la única medida eficaz para frenar su propagación. En Castilla-La Mancha, el Gobierno autonómico cubre prácticamente el 100% del coste de vacunación a través de las Agrupaciones de Defensa Sanitaria Ganadera.

¿Qué papel tiene la nutrición en el futuro del ovino? La nutrición ovina está evolucionando desde la búsqueda del menor coste hacia la búsqueda del mayor valor. Esto implica adaptar el pienso a cada fase productiva, trabajar con formatos físicos adecuados, mejorar el extracto quesero en ovino de leche, reducir la dependencia de antibióticos e incorporar herramientas para gestionar el estrés térmico y reducir la huella ambiental.

¿Cuántas cabezas de ovino hay en Castilla-La Mancha? Según los datos aportados en la XXIII Lonja Nacional de Ovino por el viceconsejero de Política Agraria, la comunidad contaba con 1.748.000 cabezas de ovino distribuidas en 3.550 explotaciones, situándola entre las regiones más relevantes de España para este sector.

¿Qué es Aelmo? Aelmo es la Asociación Española de Lonjas y Mercados en Origen. Es la entidad que organiza la Lonja Nacional de Ovino y que agrupa a lonjas agropecuarias de todo el país. Su misión es transparentar el mercado ganadero a través de la formación de precios de referencia.

¿Participó AVICON en la Lonja Nacional de Ovino 2026? Sí. Cooperativa AVICON participó como patrocinador local y con una intervención técnica propia. Los veterinarios Pablo Rodríguez y María Jesús Rolo presentaron las tendencias actuales en nutrición ovina: alimentación por fases, importancia del formato físico del pienso, concentrados proteicos para leche, mejora del extracto quesero y el camino hacia una nutrición sostenible sin antibióticos.

¿Cómo puede mejorar la nutrición el extracto quesero de la oveja manchega? A través de dos vías complementarias: concentrados proteicos con aminoácidos protegidos que mejoran el aprovechamiento metabólico de la proteína, y formulaciones con grasas de alta disponibilidad energética combinadas con buffers y probióticos que estabilizan el rumen y mejoran el extracto graso. En explotaciones trabajadas con estas estrategias se han registrado mejoras de más de un punto en el extracto quesero total.

Conclusión: el ovino avanza, y AVICON avanza con él

La XXIII Lonja Nacional de Ovino dejó un mensaje claro: el sector enfrenta retos reales — sanidad, relevo generacional, costes, incertidumbre geopolítica — pero también tiene argumentos sólidos para mirar hacia adelante. Los precios son buenos, las exportaciones crecen, la oveja manchega sube en censo y la innovación en nutrición está abriendo posibilidades que hace una década eran impensables.

En AVICON llevamos más de 60 años acompañando a los ganaderos en cada etapa del ciclo productivo.

Si quieres saber más sobre las soluciones de nutrición que presentamos en Ciudad Real, hablar con nuestro equipo técnico o explorar cómo podemos adaptar la alimentación a tu explotación, contacta con nosotros en el 925 480 040 o escríbenos a info@cooperativaavicon.com.